水的优劣是依据不同的水质指标来进行衡量的。完全不含杂质的水，在地球的自然状态下是不存在的。正是由于水中杂质的存在，才使得人们日常接触到的水表现出各种不同的物理、化学、生物学特征。水质指标就是表征水的这些不同特性的参数，又或者是水中除水分子之外的其他物质（杂质）浓度的量。水质指标的种类和水量是伴随着人类社会的发展，尤其是人口增加带来的水使用范围的扩大、水处理工业的发展以及分析技术的进步不断增加的。
先说民用判断水的那些水质指标，如：嗅味、颜色、透明度、肉眼可见的杂质等少数几个物理指标。
科技的进步，带来了各种分析设备的发明，从而发现了许多原来一直在水中存在，但是却不为人知的其他物质，水指标的数量开始有了增加。一方面化学工业等重工业的飞速发展，新的化学物质不断产生，经过各种不同的途径进入到水中，另一方面，工业化发展起来的饮用水、污水处理、工业水处理工业的快速撑场，像大型工厂、采用蒸汽发电的火电厂，必须对水进行处理、净化、才能进入锅炉，防止造成水在锅炉里结垢，就出现了大批水处理工艺参数、综合指标等新型水质指标。同时，各种水处理化学品被普遍应用于水处理过程，zui终都会有残留在水中。所有这些因素，导致水质指标的数量出现了爆炸式的增长。
分析仪器用水质标准：GB/T 33087-2016《仪器分析用高纯水规格及实验方法》重点6项指标：成分指标中的无机阴离子（氯离子）、无机阳离子（钠离子）、弱电解质（硅酸根）、有机物（总有机碳或COD）和微生物（细菌总数）、物理指标的电阻率。这6项指标基本上能够对实验室用水水质进行全面评估了。
重点五大水指标：
1、物理指标：透明度、嗅味、浑浊度、颜色、温度等等。
2、成分指标：重金属离子、无机阴离子（氯离子、硫酸根等）、溶解气体（氧、二氧化碳等）、溶解性有机物等各种天然杂质、总磷、总氮、pH值、细菌总数等等。
微生物、藻类及其代谢产物，以及经过各种途径（雨水、土壤流失、人和动物的排泄物等等）进入水体的人工合成化合物等等。
成分指标也包括在饮用水、工业用水、净化后的污水以及再生水等经过人工处理的水中，人为添加的水处理化学品及其反应产物，如饮用水中的余氯和消毒产物等。
3、评估性综合指标： COD（化学耗氧量），碱度、BOD（生化需氧量）等等。
4、水质转化潜能指标： 同化有机碳（AOC）、水中的余氯、总氯、钙镁离子、硫酸盐等化学物质。AOC作为生物稳定性指标，和其它的生物和化学稳定性指标是评估和预测饮用水经过官网输配，到达居民家中时水质状况的重要指标。
5、工艺指标：浊度、污泥体积指数等等。
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